デリーのルーは少なめに

夜、東京仏教学院入学式。
昨年度はおそらく開校以来最少人数だった。それはそれでよかったが、今年は20人に回復。けっこうなこと。私は後期から加わります。

カレー好きの私は、カレーをシチュー感覚で食べてきた。つまりカレー単体だけあればよく、ライスやナンの必要はそれほどないと思っていた。
しかしデリーのカレーは別だと最近気づいた。デリーのカレーはルーを少なめにしてご飯と絡めるのが美味しい。ご飯の旨みが引き出され、カレーの旨みも増す。カレーがライスにかけられる意味を改めて知ったような。