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エチオピアの旨さはここにある

もう10月・・・。
秋晴れ。きわめて気持ちよし。

神保町のカレー店、エチオピアのテーブルに塩が置かれるようになった。

これ、カレーに添えられるじゃがいも用のようだが、もしかしたらカレー用でもあるのでは。
私はこの店のカレーが別格的に好き。それは、この店の味が、塩辛くないから。
私は辛いのはいくらでもいける。いつも注文するのは、この店の最高の辛さ70倍。
だが、塩辛いのはまるでダメ。
エチオピアは、塩が控えめなのですよ。
試しに、運ばれてきた皿の一部に塩を振ってみた。口にすると、ああ、世間にありがちな味に近づく。
エチオピア万歳。このまま塩を控えたままでいてくれ。

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